Mit „Kauf by Naturata“ (oder kurz und bündig „Kauf“) hat Ingo Traub, Leiter der Projektentwicklung bei der Fa. Reisch, den Wunschmieter für die Gewerbefläche direkt am neu gestalteten Platz vor der „Alten Mälzerei“ gefunden. Denn im „Kauf“ lassen sich frisches Obst und Gemüse, Wurst, Käse und viele fertig abgepackte Produkte einkaufen. Gerade für die zahlreichen neuen Wohneinheiten im Quartier ist der Bioladen also so etwas wie ein Nahversorger. „Uns war es wichtig, an dieser zentralen Stelle auch ein gastronomisches Angebot zu schaffen“, erklärt Traub. Für die Mittagspause oder für zwischendurch bietet „Kauf“ deshalb beispielsweise Salate, Suppen, Snacks, Kaffee, Kuchen oder Säfte an. Alles ist dabei 100% Bio und stammt in vielen Fällen direkt aus der Region.

Stadtbaumeiter Schmidt bezeichnete in seinem Grußwort das neue Wohn- und Geschäftsgebäude als „architektonisches Juwel“ und lobte das gesamte Ensemble mit „Alten Mälzerei“ und dem gegenüberliegenden „Rosengarten“ als hervorragend gelungen. Für Wirtschaftsförderin Ilona Boos ist das neue Angebot ein großer Zugewinn für die Innenstadt. „Das Konzept überzeugt und vor allem die Möglichkeit, eine gesunde Kleinigkeit zu essen ist sicherlich nicht nur für die vielen Berufstätigen ein super Angebot“.